空港で過ごす
北海道ショールーム

場所 国際線ターミナルビル3F
営業時間 国際線運航時間に合わせて営業
(Open in accordance with departing flights)
座席数 42
電話番号 0123-25-6665

店主のテーマは「五感に訴える一品料理としてのラーメン」

麺「一週間寝かせて熟成させたもの。中太の縮れ麺でスープがよく絡む。プリプリとした触感が病みつきになる」

スープ「巨大なずんどう鍋でとるスープは豚のゲンコツや背脂、親鳥、数種類の野菜などが原料。濁りのないスープを取るため約10時間かけ、じっくりと旨味を抽出する」

具「中央にこんもりと盛られた具は白髪ねぎやキャベツの青味、人参の赤、きくらげの黒など、色も鮮やか」

味噌だれ「大豆味噌や麦みそなど三種類の味噌に野菜のうまみをプラス。まろやかさ、つやの良さ、深いコク、キレの良さ...」

  • ラーメン
  • 国際線制限エリア

欅

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